{"id":2791,"date":"2014-06-12T00:00:00","date_gmt":"2014-06-11T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/\/\/senza-categoria\/ricette-per-anziani-senza-denti\/"},"modified":"2018-01-29T09:56:54","modified_gmt":"2018-01-29T08:56:54","slug":"ricette-anziani-senza-denti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/anziani\/alimentazione-anziani\/ricette-anziani-senza-denti\/","title":{"rendered":"Ricette per anziani senza denti"},"content":{"rendered":"
\n

Come preparare semplici e gustose ricette per anziani senza denti.<\/h2>\n<\/blockquote>\n

Le ricette morbide o frullate<\/strong> sono l\u2019ideale per gli anziani senza denti<\/strong> o che hanno particolari difficolt\u00e0 di masticazione<\/strong>. Servono soprattutto a prevenire e a correggere la malnutrizione o la disidratazione, ma anche a soddisfare i fabbisogni nutrizionali giornalieri degli anziani che faticano a mangiare i cibi solidi.<\/p>\n

\u2013> Scopri perch\u00e9 gli anziani rifiutano il cibo.<\/a><\/strong><\/p>\n

Le ricette per anziani senza denti sono composte per lo pi\u00f9 di cibi naturali dalla consistenza morbida, come ad esempio lo stracchino, il pesce, le uova, la frutta molto matura e lo yogurt. Sono perfetti anche la purea di patate, i flan, i souffl\u00e8, i budini, le creme, le verdure morbide e la besciamella. Si adattano alla dieta dei pazienti con difficolt\u00e0 di masticazione anche i frullati di verdure, prosciutto o carne.<\/p>\n

\u00c8 importante tenere conto che ogni piatto deve fornire circa 15 g di proteine e 300 calorie in un volume di 200-250 ml. Preparando almeno due piatti semi-liquidi con dessert, a ogni pasto, si riesce a coprire circa il 70-80% del fabbisogno calorico quotidiano.<\/p>\n

Di seguito riportiamo alcune ricette semplici<\/strong> da preparare, ma gustose<\/strong>, per gli anziani senza denti.<\/p>\n

POLENTA CON RAG\u00d9 FRULLATO<\/strong>
\n\"polenta-300x219<\/a>
\nIngredienti<\/strong>
\n25 g di Farina di mais<\/em>
\n 150 cc di Acqua<\/em>
\n 50 g di carne trita cruda, oppure 25 g di carne tritata gi\u00e0 cotta<\/em>
\n 5 g di olio extravergine di oliva<\/em>
\n Salvia, rosmarino e cipolla q. b.<\/em>
\n Sugo pomodoro q. b.<\/em>
\n Sale q. b.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Procedimento \u2028<\/strong>
\nPrepara la polenta seguendo la ricetta classica. Nel frattempo cucina la carne cruda con l\u2019olio, gli aromi (salvia, rosmarino, cipolla… ), una spruzzata di vino bianco e della passata di pomodoro. Frulla la carne per alcuni minuti e poi mescolala con la polenta.<\/p>\n

CREMA DI FORMAGGIO E ASPARAGI<\/strong>
\n\"Schermata-2014-06-09-alle-11.32.46-300x215<\/a><\/p>\n

Ingredienti<\/strong>
\n100 g di asparagi<\/em>
\n 100 g di formaggio cremoso<\/em>
\n 1 uovo<\/em>
\n 5 g di olio extravergine di oliva<\/em>
\n Succo di limone q. b.<\/em>
\n Sale q. b.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Procedimento<\/strong>
\nLessa e frulla gli asparagi. Poi scalda la crema per qualche minuto in un tegame a fuoco basso. Ora rassoda le uova e schiacciale con una forchetta. Aggiungi a questo punto il sale, l\u2019olio e il formaggio, amalgamando bene. Unisci il frullato di asparagi, il succo di limone e un pizzico di sale.<\/p>\n

POLLO FRULLATO CON CAROTE<\/strong>
\n\"2012_09_04_IMG_2012_09_04_103A063A34_vichisoise_3-300x173<\/a>Ingredienti<\/strong><\/p>\n

100 g di pollo crudo oppure 50 g di pollo cotto
\n100 g di carote
\n50 cc di brodo
\n10 g di olio
\nSale q. b.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Procedimento<\/strong>
\nSalta il pollo in padella con l\u2019olio, il sale e le carote. Aggiungi un po\u2019 alla volta il pollo tagliato a pezzetti e il brodo. Frulla poi il tutto fino ad ottenere una crema morbida e omogenea. Su un pentolino scalda a fuoco lento la crema, aggiungi un po\u2019 di sale e continua a cuocere per alcuni minuti fino a raggiungere una temperatura ottimale.<\/p>\n

Vuoi conoscere altre ricette <\/a><\/h2>\n

per anziani senza denti? <\/a><\/h2>\n

Contattaci!<\/a><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Come preparare semplici e gustose ricette per anziani senza denti. Le ricette morbide o frullate sono l\u2019ideale per gli anziani senza denti o che hanno particolari difficolt\u00e0 di masticazione. Servono soprattutto a prevenire e a correggere la malnutrizione o la disidratazione, ma anche a soddisfare i fabbisogni nutrizionali giornalieri degli anziani che faticano a mangiare […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5810,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,34],"tags":[],"class_list":["post-2791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione-anziani","category-anziani"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2791"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6150,"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2791\/revisions\/6150"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5810"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cortivo.it\/cortivoinforma\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}